Os alimentos Kosher, fazem parte de uma alimentação que segue as regras descritas no Torá e que é adotada pela comunidade judaica ainda hoje. A palavra, traduzida para o português, significa "adequado" ou "bom". As regras foram criadas em busca de uma alimentação mais pura e que nutre o corpo e a alma. Para ser considerado Kosher, o alimento precisa respeitar uma série de regras rígidas durante a produção e o preparo, além de ser fiscalizado por um órgão especializado. A mostarda é preparada a partir da mistura de grãos torrados, acentuando sua ardência seus grãos são claros, de sabor mais delicado e condimentado, formando uma pasta cremosa e crocante. Indicada para acompanhar carnes frias, aves, peixes e legumes.